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35无菌包装

无菌包装是一种高科技食品保存方法 ，是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌条件下 ，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术 ，以达到食品不添加防腐剂 ，不经冷藏 ，就得到较长货架寿命(在常温下可以保持一年至一年半不变质 )的目的 ，大大节省了能源和设备。目前 ，在市场上 ，无菌包装食品(特别是无菌小包装 )占有越来越多的市场份额。无菌包装之所以越来越受到消费者的喜爱 ，主要是由其特点决定的 ，无菌包装可采用最适宜的灭菌方法 (如HTST法、UHT法等)对包装内容物进行杀菌，使色泽、风味、质构和营养成分等食品品质少受损失。

29 密闭容器中某种食品在某温度下的水蒸气压为P，该温度下的饱和水蒸气压为PO，则 P/PO称该食品的水分活性。水分活性在0.65以下的食品为干燥食品水分活性在 0.65~0.90的 为中间水分食品 ，而 水分活性超过 0.90的 称多水分食品。各种细菌繁殖的低水分活性。对于干燥食品 ，即 水分活性低于 0.65的 食品 ，细 菌是不能繁殖的 ，也 就是说食品不会因细菌繁殖而变质。我们已经知道 ，塑料袋定做，一 般的致病菌在 85℃ 下经 30min的

巴氏杀菌就能被杀死 ，而 存在于火腿、香肠等肉制品和霉豆腐等蛋白质含量多的食品 中的肉毒杆菌是最难杀死的一种致病菌 ，其 A型 菌的芽孢耐热性强 ，对 人来讲 ，塑料袋厂家， 其 毒素即使只有百万分之一 克 ，也 会产生中毒症状 ，且 中毒后死亡率极高 ，必 须注射得 过这种病的人的血清才能医治 ，而 这种血清极少。肉毒杆菌 A型 菌的耐热性如下 :100℃ ，33o血 in死 亡 ;1o5℃ ，1oomin死亡 ;11o℃ ，33min死亡 ;115℃ 10min死亡 ;12o℃ ，4min死亡。

2，C4-LLDPE(线性低密度聚乙烯塑料薄膜 )，在高速注塑工艺中不损螺杆 ; C6-LLDPE塑料薄膜的韧性与硬性卓越 ;HAO C6-LLDPE拉伸共挤薄膜质优;C8-LLDPE薄膜韧性特佳;VLDPE(very low den⒍ty polyethylene，超低密度聚乙烯)薄膜平整度好，其树脂的熔融温度低，南京塑料袋，性能较好，流延性能好;C4-VLDPE/ VLDPE(超低密度聚乙烯)适合做各种塑料薄膜包装。在塑料共挤工艺中混合LLDPE，可提高延伸性及抗穿透强度 ，LLDPE/LDPE可大大提高黏性与韧性，添加HAO C6-I'LDPE和HAO C8LLDPE可促使流变性稳定、热熔融不断裂、塑料薄膜制品不撕裂等等。在当代的注塑工艺中 ，塑料袋定制，许多国家用VLDPE取代LLDPE、PP、EVA、PVC。在挤塑、注塑、吹塑工艺中 ，VI'DPE塑料薄膜将占领医药、医疗、化妆品等的软包装塑料薄膜市场 ，并进一步冲击食品包装薄膜领域。